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“昨天还叫人家小甜甜，今天就改口谢师傅！”在深圳科技园经营黄焖鸡米饭的谢老板，近期的举动格外引人注目。以往，他的外卖订单提示音来自美团和饿了么，而如今，却换成了京东小哥那熟悉的声音。看似简单的一个小改变，背后却映射出外卖行业的巨大变革。在这个骄阳似火的夏天，京东强势入局外卖市场，让原本就竞争激烈的外卖江湖，瞬间化作了现实版的“三国杀”。
一、鲶鱼入池：京东外卖的“三板斧”
在6月18日这个电商狂欢的日子里，京东却在郑州、北京等地，悄无声息地开启了外卖领域的征程，上线“京东美食”频道。街道上，首单立减15元的红色横幅格外显眼，刹那间，让原本看似平静的外卖市场波澜骤起。
京东此番进入外卖赛道，并没有选择按部就班，而是另辟蹊径，祭出“三把火”。首先，对商家实行零佣金入驻政策，这就意味着商家每完成一笔订单，无需再像以往那样，将部分利润分给平台，极大地减轻了商家的运营成本压力。其次，针对用户推出免配送费服务，这对消费者来说无疑是极具吸引力的，毕竟配送费也是一笔不小的开支。最后，给予骑手每单补贴8元，这让骑手的收入有了显著提升，积极性也大大增强。
这样一套组合拳打下来，直接切中了行业的痛点。某连锁快餐品牌的负责人算了一笔账，同样的订单，在京东平台上，商家能够多赚12%的净利润。如此可观的利润差，怎能不让商家心动呢？
二、巷战升级：街边小店集体“叛变”
郑州二七万达金街的热闹非凡，王璐经营的奶茶店就坐落于此。最近，她的收银台有了新变化，被改造成了“三屏作战室”：左边的屏幕用于接收美团的订单，中间的屏幕进行饿了么订单的核销，右边的屏幕则负责打印京东的订单。
王璐感慨道：“以前被平台抽成压得喘不过气，23%的抽成，每卖出一杯奶茶，很大一部分利润都被平台拿走了。现在京东来抢人，美团马上有了反应，把抽成降到了18%。” 王璐的经历并非个例，这种“倒逼式改革”正在全国范围内上演。天眼查数据显示，7月外卖类目新注册商家环比激增47%。这组数据的背后，是无数像王璐这样的商家，在平台竞争中看到了新的希望和选择。
三、骑手争夺战：月入过万不是梦
在北京跑单三年的骑手小李，每天穿梭在城市的大街小巷，他的手机里同时装着5个接单APP。他笑着说：“送京东单就像开盲盒，保底6元/单，而且经常能抢到12元的溢价单。”京东推出的“阶梯式补贴”，无疑成为了骑手收入增长的重要动力。